Un buen postre para rematar una comida a base de tapas son las tartas de queso en pequeños vasos.
Son muy fáciles de hacer y muy rápidos, se tarda unos 10 minutos.
Para la base se machacan galletas y se mezclan con mantequilla previamente derretida en el microondas, durante aproximadamente 20 segundos. Una vez tengamos la mezcla se cubre el vaso con la misma y se presiona para que quede una base sólida. Se deja enfriar unos minutos en el frigorífico.
A continuación, en un bol aparte, se mezcla una medida de mantequilla (previamente derretida en el microondas), con media de azúcar. Posteriormente se añaden 2 medidas y media de queso de untar y unas cucharaditas de zumo de limón.
Por último se añade esta mezcla al vaso con la base de galleta, y se cubre con mermelada.
Nosotros los hemos hecho con mermelada de arándanos, crema de limón y mermelada de calabaza, y este es el resultado!
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Que receta mas buena y, además, parece fácil de hacer!!!!
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