A continuación os dejamos los enlaces a todas las publicaciones que hemos hecho durante la semana sobre la sidra:
Sidra
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Decoración
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Postres
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viernes, 9 de enero de 2015
jueves, 8 de enero de 2015
Escanciador eléctrico
Tenemos el regalo perfecto para la próxima reunión familiar o de amigos: escanciador de sidra eléctrico. Es muy ligero, muy fácil de usar y su batería es recargable.
El escanciador eléctrico es un aparato que gracias a su potente batería de litio y una bomba permite escanciar la sidra automáticamente. Dispone de un soporte para el vaso que hace que la sidra rompa directamente en el vidrio consiguiendo un culín perfecto!
Disfruta de la sidra en casa sin salpicar a nadie y con el mismo sabor como si un escanciador profesional la escanciara.
Si quieres ver todo lo que hemos publicado sobre sobre la sidra, pincha aquí.
miércoles, 7 de enero de 2015
Ruta de sidras por Gascona
Asturias cuenta con unas condiciones inmejorables, desde un punto de vista natural, para poder disponer de unas Plantaciones de manzano de sidra de primera categoría.
Por lo tanto, el plan para esta semana es una ruta de sidras por la calle Gascona en Oviedo. En pleno centro histórico de Oviedo, muy cerca de la Catedral, se encuentra la popular y peatonal calle Gascona, bautizada como "el bulevar de la sidra", pues está repleta de sidrerías o "chigres". Es uno de los sitios más visitados de la ciudad y una zona de marcha de primera hora, donde se va a tomar "unos culines" de sidra, y a picar algo, ya que también ofrecen raciones y platos típicos de la gastronomía asturiana.
Los distintos locales que se encuentran en esta calle son: Tierra Astur, Mater Asturias, el Pigüeña, el Rincón de Gascona, el Cachopito, Villaviciosa, la Pumarada, Asturias y la Noceda.
Entre todos los locales han creado una asociación desde donde realizan jornadas gastronómicas, promociones o concursos variados (como el de escanciadores) que dan mayor auge y afluencia de público a esta zona.
Si quieres ver todo lo que hemos publicado sobre la sidra, pincha aquí.
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martes, 6 de enero de 2015
Kit para hacer sidra casera
¿Te atreves a hacer sidra de manzana en tu propia casa? Seguro que después de ver el hallazgo de esta semana no tendrás ningún tipo de duda.
El kit de Mr Beer, incluye todo lo necesario para hacer sidra en tu propia casa. Contiene concentrado de manzana y fermento, suficientes para hacer una partida de 8 litros de sidra. El proceso de fermentación dará como resultado que nuestra sidra tenga entre 4 y 4,5% de volumen de alcohol.
Además, el kit incluye un fermentador con capacidad para 8 litros de bebida y un juego de botellas para envasar la sidra una vez completada la fermentación. Ambos elementos, el fermentador y las botellas, son reutilizables y si quieras hacer más sidra en el futuro te bastará con adquirir los recambios que se venden por separado.
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lunes, 5 de enero de 2015
Sidra
La sidra es una bebida que, en general, tiene un bajo grado de alcohol de entre 4º y 6º y un claro carácter refrescante lo que la hace particularmente deseable en verano y otoño pero cualquier época del año es buena para tomarse unos "culines" de sidra.
Su consumo moderado, ejerce una función protectora del aparato vascular frente a la arteriosclerosis y evita la aparición de cálculos renales. También se ha comprobado a través de estudios epidemiológicos que el número de muertes de infarto de miocardio es claramente menor en los bebedores moderados de sidra que en los abstemios.
Además, la sidra eleva el tono vital, el tono afectivo y crea euforia corporal. Los procesos cognitivos bajo estas circunstancias mejoran: imaginación, asociación de ideas, empatía y locuacidad.
Por todo lo anterior, la recomendación de esta semana es el consumo moderado de sidra.
A continuación te indicamos los cuatro tipos de sidra que existen en la actualidad:
1.- Sidra dulce o del duerno, es la que sale directamente de exprimir la manzana. Se realiza inmediatamente después de recolectar la manzana en octubre y en esta época, en muchos puntos de Asturias se consume con las castañas asadas.
2.- Sidra Natural, es la sidra dulce fermentada. Es la sidra por excelencia, la de consumo habitual en los chigres o sidrerías y adquiere todas sus propiedades al escanciarla y beberla de inmediato. A diferencia de la achampanada, no tiene gas.
3.- Sidra achampanada, se fermenta en la botella a partir de una bebida base elaborada según el procedimiento tradicional. Esta sidra es buena compañera de todo tipo de postres y suele consumirse durante las Fiestas de Navidad.
4.- Sidra de Nueva Expresión, es un producto de reciente creación que se puede incorporar a aquellos establecimientos que por sus instalaciones no pueden disponer de la bebida tradicional, con poca acidez y que no requiere escanciado. Su objetivo es el de restar mercado al vino blanco. Es una sidra ideal para acompañar con aperitivos, mariscos y pescados.
¿Cual es tu elección?
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A continuación te indicamos los cuatro tipos de sidra que existen en la actualidad:
1.- Sidra dulce o del duerno, es la que sale directamente de exprimir la manzana. Se realiza inmediatamente después de recolectar la manzana en octubre y en esta época, en muchos puntos de Asturias se consume con las castañas asadas.
2.- Sidra Natural, es la sidra dulce fermentada. Es la sidra por excelencia, la de consumo habitual en los chigres o sidrerías y adquiere todas sus propiedades al escanciarla y beberla de inmediato. A diferencia de la achampanada, no tiene gas.
3.- Sidra achampanada, se fermenta en la botella a partir de una bebida base elaborada según el procedimiento tradicional. Esta sidra es buena compañera de todo tipo de postres y suele consumirse durante las Fiestas de Navidad.
4.- Sidra de Nueva Expresión, es un producto de reciente creación que se puede incorporar a aquellos establecimientos que por sus instalaciones no pueden disponer de la bebida tradicional, con poca acidez y que no requiere escanciado. Su objetivo es el de restar mercado al vino blanco. Es una sidra ideal para acompañar con aperitivos, mariscos y pescados.
¿Cual es tu elección?
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viernes, 2 de enero de 2015
Noche de Reyes, Roscón y Chocolate
A continuación os dejamos los enlaces a todas las publicaciones que hemos hecho durante la semana para celebrar el día de Reyes Magos:
jueves, 1 de enero de 2015
Chocolate a la taza
Nuestra
bebida para acompañar un buen roscón de reyes el día de Reyes Magos, es un
chocolate a la taza.
Si
tienes una chocolatería cerca te recomendamos uno bien calentito, pero si no,
puedes prepararlo en casa, es muy sencillo.
Necesitarás:
1
tableta de chocolate negro para postres
½ litro
de leche
En un
cazo, vierte la leche y añade el chocolate troceado, a continuación calienta la
mezcla hasta que el chocolate esté completamente fundido.
Finalmente
llévalo a ebullición y retíralo del fuego.
Si te gusta
el chocolate más espeso puedes añadir un poco de maicena hasta lograr el
espesor deseado, y si te gusta más suave añade más leche.
miércoles, 31 de diciembre de 2014
Roscón de Reyes
El
postre que os recomendamos para celebrar el día de Reyes Magos es el Roscón de
Reyes, también denominado rosca de Reyes o pastel del Rey.
Es un
bollo dulce, con forma de rosca, elaborado con fruta escarchada de colores
vivos, que puedes encontrar sólo, relleno de nata, trufa o chocolate.
Es
tradición en muchos países tomarlo de postre o merienda el día 6 de enero,
cerrando así la última de las celebraciones navideñas, a pesar de no tener un origen
religioso.
Parece que
este bollo se preparaba ya en las saturnales romanas (en el siglo II a.C),
fiestas dedicadas al dios Saturno (dios de la agricultura y las cosechas), en
el que se festejaba que los días comenzaban a ser más largos, tras el solsticio
de invierno.
Desde
entonces se oculta en el roscón un haba seca y con posterioridad se incluyó también una pequeña figura.
En sus
inicios a quien le tocaba el haba en su porción de bollo era nombrado rey de
reyes por ese día, pero con la introducción de la figurita y hasta la fecha, a
quien le toque el haba será quien deba pagar el roscón y quien reciba la
figurita será el rey de reyes durante ese día.
¿Quién
será este año el rey de reyes?
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